
Şifa deposu “ekşi mayalı ekmek”
Bu haber 30433 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
165 yılı aşkın tecrübesi, dünya üzerinde 5 kıtaya yayılmış üretim tesisleri ve kaliteli ürünleriyle maya endüstrisinde global referans olan LesaffreTürkiye’nin Baking Center ve İnovasyon Direktörü Kerem Çetin, binlerce yıldır sofralarımızda yer alıp onlarca çeşidiyle yemeklerimize eşlik eden ve faydaları saymakla bitmeyen ekşi mayalı ekmeği anlattı.
Türk kültüründe daima önemli bir yeri olan ekmek, göçebe dönemde daha uzun süre dayanabilmesi amacıyla mayasız ve lavaş şeklinde yapılırken, yerleşik hayata geçilmesiyle yerini birbirinden lezzetli, pek çok farklı çeşide bıraktı.
Binlerce yıldır sofralarımızda yer alan ve onlarca çeşidiyle yemeklerimize eşlik eden ekmek, beslenme uzmanlarının çağrısıyla mesafeli durulmaya çalışılan bir besin olsa da, sağlıklı çeşitleriyle hem beslenme trendlerine hem de diyet listelerine girmeye başladı.
Sindirim ve bağırsak dostu
Ekmeğin Türk kültüründeki önemine dikkat çeken Lesaffre Türkiye’nin Baking Center ve İnovasyon Direktörü Kerem Çetin, eski bir ekmek mayası olan ekşi mayalı ekmeğin faydalarını anlattı. Geleneksel bir mayalama yöntemi olan ekşi maya ile hazırlanan ekmeğin protein ve vitamini yönünden oldukça zengin olduğunu belirten Çetin, sözlerine şöyle devam etti: “Ekşi mayalı ekmek, normal ekmeğe göre daha düşük glisemik indekse sahip olduğundan, kan şekerinin aniden yükselmesini önler. Kan şekerinin ve insülin düzeyinin normal seyretmesi ise, sık sık hissedilen açlık hissinin ortadan kalkmasına yardımcı olur.”
Yuva Ekşi Ekmek Mayası ile artık siz de evinizde tadına doyulmaz ekşi mayalı ekmekleri kolaylıkla yapabilirsiniz. Bağırsak dostu ekmekler üretmenize yardımcı olacak Yuva Ekşi Ekmek Mayası ile mutfağınızda harikalar yaratmanın keyfini çıkarın.
ETİKETLER :ÖNERİLEN HABERLER

Makarna sevenler tercihini Pastavilla’dan yana yaptı
Türkiye’nin köklü markası PASTAVILLA, 32’nci yaşını tüketicisinden aldığı madalya ile taçlandırdı. PASTAVILLA, dünyanın...

Ak Gıda-İçim Süt,Yeni Presıdent Profesyonel Tereyağı...
İçim, Président ve Masterini markalı ürünleriyle Ak Gıda-İçim Süt; IBAKTECH Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondu...

Eksun Gıda'dan Gıda Ar-Ge’sinde Dört Yenilikçi Adım
Eksun Gıda, 2023 yılında gıda teknolojisinde dört önemli Ar-Ge projesini başarıyla tamamlayarak sektördeki yenilikçi ya...

TÜGİS, “Gıda Sanayisinde Kadın Emeği” Webinarını Ger...
Yeni nesil sendikacılığın ülkemizdeki temsilcisi Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), “Gıda Sanayisinde...

Moskova'ya Unutulmaz Bir Gastronomi Yolculuğu
Rusya’nın başkenti Moskova 11-17 Mart tarihleri arasında baharın başlangıcını kutlamak için eşsiz bir gastronomi festiv...

İş Gıda Bi’ İşim Var Projesi ile Down sendromlu bire...
İş Gıda’nın; bağımsızlık, kapsayıcılık, çeşitlilik ve eşitlik değerleri ışığında Türkiye Down Sendromu Derneği iş...

Türkiye Tarım Ödülleri’nde Yılın Kadın Çiftçi Ödülü’...
Tarım sektörünün performansına dikkat çekmek, ülkemizin yarını için emek veren çiftçilerimize destek olmak amacıyla ba...
YAZARLAR
Video Galeri

Atakey, Kaplamalı Soğan Halkası Ve Peynir Çubuğu Üre...

Ulusoy Un, İtalya’da Makarna Üretim Şirketi Satın Al...

Unun En Doğal Hali: Söke Tam Buğday Unu

10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi 21-22 Kasım Tarihler...

Geleceğin Gıdası The Good Wild Ödüllere Doymuyor!

6. Uluslararası Meze Festivali, Lokal Ve Global Meze...

UNESCO tescilli Anadolu zeytincilik mirası Sevilma z...

Maraj Ödüle Doymuyor..

Aslı Konseptini Yeniledi, Hedeflerini Açıkladı: Yeni...

Ekici Peynir 32. WorldFood İstanbul Fuarı’nda ürün ç...
- SAĞLIKLI BESLENME Akdeniz Diyetiyle Sağlıklı Beslenin.
- TAB Gıda dijital eğitim uygulamalarıyla sektörün insan kayna...
- Türkiye, yenilenen Bahçeden lezzetlerini Refika Birgül ile ö...
- “Tek çözüm, sürdürülebilir bir gıda sistemi”
- Çay tutkunlarının sonbahardaki favori altılısı Beta Tea’den ...
- Bonfilet Lezzetleri Şimdi Tek Tıkla Kapınızda!
- 1947’den bugüne her zaman Jumbo…
- Bonna imzasıyla standartları değiştiren tasarım; Piuma
- Izgarada inovasyon olur mu?
- Gıdalarda Çürümeye Son!
- Kışlık domates konservesi hazırlığı.
- Özsüt online sipariş ile mutluluğa tıkla!
- Panko Birlik Başkanı Recep Konuk: Ayakta kalabilmenin tek yo...
- Mey|Diageo 2. Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayınladı
- Gelişim Üniversitesinden Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifl...