Duru Bulgur, dünya mutfağının en beğenilen tariflerini, bulgurla yeniden yorumlayarak sofralara yeni lezzetler sunuyor. Orijinal tarifi pirinçle hazırlanan Suudi Arabistan’ın milli yemeği “Tavuk Kabsa”, “Duru Başbaşı Bulgur” ile hazırlandığı yepyeni tarifiyle mutfaklara ‘Merhaba’ diyor. 

www. durulezzetler.com web sitesinde yayınlanmaya başlayan tarifler, sofralarda farklı ve kolay hazırlanan yemekleri arayan herkes için yol gösterici çözümler sunuyor. Her ay düzenli olarak dört farklı ülkeden tariflerin paylaşılacağı web sitesinde, yeni lezzetler arayanlar için sıra dışı alternatifler yer alacak. Suudi Arabistan mutfağının en beğenilen tariflerinden ve pirinçle hazırlanan “Tavuk Kabsa”, “Duru Başbaşı Bulgur” ile daha da lezzetli bir yorum kazanıyor. Bu çok beğenilen lezzetin tarifi ise şu şekilde: 

Tavuk Kabsa 

Malzemeler

¼ Çay Kaşığı Kakule Pudrası¼ Çay Kaşığı Beyaz Biber, ¼ Çay Kaşığı Safran,  ½ Çay Kaşığı Tarçın,  ½ Çay Kaşığı Yenibahar,  ½ Çay Kaşığı Kuru Misket Limonu Tozu.

Tavuk:

2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ ya da Tereyağı, 3 Adet Orta Boy Soğan, 1 Yemek Kaşığı Ezilmiş Zencefil,  1 Yemek Kaşığı Ezilmiş Sarımsak,  1 Adet Yeşil Chili Biber,  2 Yemek Kaşığı Domates Salçası,  
1 Tutam Rendelenmiş Hint Cevizi ¼ Çay Kaşığı Kimyon,  ½ Çay Kaşığı Karabiber,  Tuz, 3 Adet Orta Boy Havuç  
200 g Doğranmış Domates,  500 g Tavuk (6 Parçaya Ayrılmış Tavuk ), 4 bardak Su. 

Bulgur:

2 Bardak Duru Başbaşı Bulgur , ¼ Bardak Kuru Üzüm,  Tuz. 

Hazırlanışı

Baharat karışımı: kakule, beyaz biber, safran, tarçın, yenibahar ve misket limonunu karıştırın. 

Tavuk: Büyük bir tencereye sıvı yağı alın. Doğranmış soğan, ezilmiş zencefil, ezilmiş sarımsak ve yeşil chili biber ekleyin ve 2-3 dakika soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun. Domates salçası, rendelenmiş hint cevizi, karabiber, kimyon, baharat karışımı ve tuzu ekleyin ve kavurun. Doğranmış havuçları ve doğranmış domatesleri ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Tavuk parçaları ekleyin ve tavuklar kızarıncaya kadar kavurun, üzerine su ekleyin. 10-15 dakika pişirin. Tavukları tavadan alın ve bir kenara koyun. 

Bulgur: Aynı tencereye 2 Bardak Duru Başbaşı Bulgur ekleyin ve karıştırın. Üzerine kuru üzüm ve tuz ekleyin. Kaynadıktan sonra ateşi kısın ve kapağı kapatın. 10-15 dakika pişirin. 

Bulguru tavukla servis edin. Afiyet olsun!