Dünyaca Ünlü Şef Mehmet Yalçınkaya “MasterChef” yarışmasında jüri üyesi olarak renkli kişiliği, babacan tavırları ve yer yer sert kişiliği ile hafızalara yerleşti. 

Meslek yönünde birçok ödülün sahibi olan Mehmet Yalçınkaya Bolulu ve 45 yaşındadır. Yarışmanın sivri dilli jürilerinden biri olan  Yalçınkaya renkli kişiliği ve kendine has uslubü ile kısa zamanda sevdirdi.Ünlü şef eğitimini “İstanbul Yemek Akademisi” İnsan Anatomisi ve Sindirim Sistemi Bölümü'nde tamamladı.

Şef Yalçınkaya, Fransa, İtalya, Katar, Almanya ve Yunanistan gibi dünyanın farklı yerlerinde ve farklı mutfak kültürleri içerisinde Gastronomi ve Mutfak Koordinatörlüğü görevinde bulundu. Bodrum ve İstanbul’da birçok otel ve Restoranların mutfak şefliğini üstlenerek başarılarına yenilerini ekledi.

2005 yılında Amerika'nın ünlü gurme dergisi olan Culınary’de “Trend Chef” olarak biyografisi ve spesiyalleri yayınlandı. 2007 yılında aynı derginin internet sitesinde spesiyalleri ve biyografisi tekrar yayınlanarak tanıtıldı.

Yalçınkaya, Türk mutfağı ile ilgili çeşitli, bir çok fuar, festival ve yarışmalarda madalya, şilt ve sertifikaların sahibidir. Günümüzde de uluslararası yemek yarışmalarında ülkemizi temsil etmeğe devam eden Mehmet Yalçınkaya, farklı tatların buluşması olan “Fusion Mutfak” akımını yapmış olduğu çalışmalar sonucunda bu çalışmalarını Türkiye'de ilk uygulayan şef olarak bilinmektedir. 

Mehmet Yalçınkaya Türkiye Cumhuriyeti Turizm Bakanlığı bünyesinde 2010 yılında Heds Grubun düzenlediği gastronomi work shopları gerçekleştirmiştir. Ünlü şef 2012 yılında Türkiye Aşçılar Federasyonu Turculina Team Direktörü olarak Dünya Aşçılar Olimpiyatlarında dünya ikincisi oldu.

Şef Yalçınkaya Masterchef Türkiye adlı yemek programında da jüri üyeliği görevini üstlenmiştir. İşinde engin bir kabiliyet sahibi, kendine özgün sivri dili ve davranışlarıyla dikkat çeken şeflerden olan Yalçınkaya, mutfaktaki engin bilgi ve deneyimleri ve mutfak kariyerini izleyiciler ile de paylaşmaya devam ediyor.