Mutfak Dostları Derneği’nin bu yıl üçüncüsünü düzenlediği “Gıdanın Geleceği” semineri, 14 Haziran 2025’te Nadir Gastronomi Platformu’nda gerçekleşti. Doğal ürünlere ulaşımı kolaylaştırmak ve gastronomi sektörüne güvenilir tedarik çözümleri sunmak amacıyla kurulan Ingredy, sürdürülebilir vizyonuyla etkinliğin ürün sponsoru olarak yer aldı.

“Hava, Su, Toprak” temasıyla düzenlenen bu önemli buluşma, gastronomi dünyasını yalnızca lezzetle değil, aynı zamanda sorumlulukla da bir araya getirmeyi hedefledi. İklim krizinin gıda üzerindeki etkilerinden susuz tarım yöntemlerine, pestisit kullanımından rejeneratif tarım uygulamalarına kadar pek çok konu, bu yılki seminerin ana gündemini oluşturdu. Hava, su ve toprak gibi yaşamsal bileşenlerin geleceği, alanında uzman isimlerin katkılarıyla çok boyutlu bir şekilde ele alındı.

Bu yılın ürün sponsorluğunu, sürdürülebilir ve izlenebilir tedarik anlayışıyla öne çıkan Ingredy üstlendi. Küçük üreticiler, kadın girişimciler ve çiftçilerden oluşan tedarikçiler ile şefler ve restoranlar arasında güvenilir bir köprü kuran Ingredy, geleceğin mutfaklarında fark yaratacak dönüşümlerin destekçisi olarak etkinlikte yer aldı.

Betül Bildik ile İlham Veren Bir Oturum

Etkinlik kapsamında, Ingredy’nin kurucusu Betül Bildik, “Toprak” oturumunun moderatörlüğünü üstlenerek hem doğanın döngüsüne hem de gastronominin evrimine dair anlamlı bir sohbetin öncülüğünü yaptı. Sürdürülebilir tarım, şeffaf tedarik zinciri ve yerel üretim konularındaki birikimi ve vizyonuyla Betül Bildik, bu oturumu katılımcılar için çok daha değerli hale getirdi.

Doğanın en kıymetli üç kaynağı olan hava, su ve toprağın korunmasına dikkat çeken bu etkinlikte yer almak, Ingredy’nin doğayla uyumlu gelecek vizyonunu yansıttı.

Ingredy Hakkında:

2023 yılında kurulan ve arkasında 20 yıllık sektör tecrübesi bulunan Ingredy, gastronomi profesyonellerini ulusal ve yerel tedarikçilerle buluşturan dijital bir platform. Platformda büyük kurumsal firmalar ve coğrafi işaretli ürünler üreten küçük üreticiler yer alıyor. Yeni nesil çözümleriyle, tedarik zincirini optimize ederek daha verimli, sürdürülebilir ve şeffaf bir sektör yaratmayı hedefleyen Ingredy, şeflerin ve işletmelerin istedikleri ürünü, istedikleri sıklıkta, doğru üreticiden, gerçek kalitesinde ve hızlı bir şekilde sipariş etmelerini sağlıyor.  Mevcut sipariş sistemleriyle entegre olabilen platform, işletmelere katma değer yaratabilecekleri veri sunarak geleneksel tedarik zincirinin ötesine geçiyor.