
“Bal”ın tadı kaçmasın
Bu haber 3743 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Bal
şifa kaynağı. Türkiye bal üretimi
için dünyadaki en uygun iklim ve bitkilere sahip ülkelerden biri. Ekosistemimiz
çok uygun. Arı sayısı arttıkça eko sistem daha da uygun hale geliyor. Çünkü
arılar bal yapmanın dışında ekosistemi de düzenliyorlar.
Arıcılık ticari veya
hobi olarak yapılsa da elde edilen arı ürünleri; gıda, tarım, ilaç, kozmetik,
boya ve daha birçok farklı alanda kullanılıyor.
2019 yılında dünyada
üretilen balın yaklaşık %34’ü ticaret için üretilmiş, ihracatın %90'ı yaklaşık
20 bal üreticisi ülke tarafından gerçekleştirilmiş. Bal üretiminde 2019
rakamlarına göre 444.100 ton ile Çin dünya lideri. Sonra 114.067 ton ile
Türkiye geliyor ama rekolte farkı çok büyük, bu muhteşem doğa ve iklim
imkanlarımıza rağmen.
Arı sayısı ve bal
üretimi yıldan yıla artıyor gibi olsa da aslında daha fazla üretim yapmak,
ailelerin geçim kaynağı haline getirmek mümkün. Dünyada pazarı da var. Sadece
ABD, Türkiye’nin ürettiği baldan daha fazlasını ithal ediyor. İthalatta ABD’yi
Almanya izliyor. Türkiye 2019 rakamlarına göre bal ihracatında 22. Sırada.
TEPGE 2021 raporunda rakamları görmek mümkün.
İÇ TÜKETİM AZ
Balı şifa kaynağı
olarak biliyoruz ama tüketmiyoruz. Reçel ve diğer şekerli ürünlere talep daha
çok. Ayrıca reçelin evde yapılabiliyor olması da bir etken ve bu şeker gibi
sağlıksız bir ürünün tüketimini artırıyor. Yani biz tüketiciler de bilinçsiziz.
“Bal giren evde insanlar sağlıklı olur” desek abartmış olmayız umarım.
Özellikle içinden geçtiğimiz şu hassas dönemde.
“BAL” DA GÜVEN ÖNEMLİ
Bal üretiminin
artmasında arıcıların eğitimi, malzeme, iklim şartları, doğru bilgi paylaşımı
etkili oluyor. Ülkemizin her ilinde az ya da çok bal üretimi mevcut. Geleneksel
ve modern yöntemler birlikte devam ediyor.
Bal hileye açık bir
ürün. Hile yaparsanız “ballı iş” haline geliyor. Zaman zaman hileli markalar
teşhir edilse de tüketici yine markalı ürünlere yöneliyor. Çünkü herhangi bir
olumsuzlukta hesap sorabileceği bir kurum ve şikayet edilebilirlik var.
Arı yetiştiricileri
ve bal üreticileri ise “bal üreticiden alınır” diyorlar. Nitekim yol kenarlarında
satışlarda az değil.
Türkiye Arı
Yetiştiricileri Merkez Birliği ve Türkiye Bal Üreticileri Merkez Birliği var.
Bu birlik üyeleri bal ve arı ürünlerini üreten, zahmeti çeken kişiler.
Ürünlerini ya kendileri satıyorlar ya da markalar için üretiyorlar.
Bal üreticilerinin
“merdiven altı” diye tabir ettiği şekerli veya glikozlu hileli, üretimler ise
birlik üyelerinin kaliteli balları pazarlamasında fiyat açısından en büyük
engel. Doğal bal ile hileli ürünler arasında fiyat farkı çok ama hileli
ürünleri bilerek veya bilmeyerek talep edenler de var. Tüketici ise hileyi
ayırt edemeyebiliyor.
TÜKETİCİ BALI NEREDEN
ALSIN?
Bal üreticileri
kaliteli bala ulaşmanın en iyi yolunun “aracısız, üreticiden tüketiciye”
olduğunu ve birliklerden satın alınabileceğini belirtiyorlar. Birliklerin bu
konuda daha aktif olması ve e- ticareti de benimsemesi şart. Bunun 5 faydası
var;
1- Tüketici kaliteli,
güvenilir, doğal balı alacak.
2-Üretici tüketiciye
direkt satış ile edindiği kazancını gene arı ve kovana yatıracak.
3- Üretici balı
markalı firmalara çok ucuz satmak zorunda kalmayacak.
4-Bal ve arı ürünleri
üretiminin artması ihracatı artıracak, arıcılık gelişecek.
5-Doğanın sağlıklı
devamlılığı sağlanacak.
Evet bu döngüyü
herkes biliyor ama bu döngüyü sağlamak kolay değil. Son zamanda bal
ithalatına izin verilmesi de ülkemizdeki arıcılar için bir sorun olacak.
Kaliteli balın pazarı her zaman olur. Birliklerin ülke ve tüketici için bu
konuda hızlıca çalışma yapması gerek. Rehavet zaman kaybettirir. Arı ve bal
insan için önemli. Bu konuda desteğe her zaman hazırız.
KOCAELİ ARICILAR BİRLİĞİ
Her il kendi
bölgesindeki arı ve bal üreticileri birliklerini internet üzerinden kolayca
bulabilir. Kocaeli’ de de arıcılığı geliştirmek üzere “Kocaeli Arıcılar
Birliği” bulunuyor. Makul fiyatlarla kaliteli bala birlik kanalıyla ulaşmak
tüketici açısından her zaman mümkün. Hileye açık bir ürünü bilmeden aldığınızda
hileye destek vermiş oluyorsunuz. “Bal” gibi mucize bir üründe bilinçli
tüketici olmak önem taşıyor.
ARILAR YOK OLURSA
DÜNYA YOK OLUR
Bal ve arının
Kur’an-ı Kerim’de Nahl Suresi - 68-69. Ayetlerde bahsi geçiyor. “﴾68﴿
Ve rabbin bal arısına şöyle ilham etti: “Dağlardan, ağaçlardan ve insanların
kurdukları çardaklardan kendine yuvalar edin. ﴾69﴿
Sonra her türlü besleyici ürünlerden ye; rabbinin koyduğu kanunlara boyun
eğerek çizdiği yollardan git!” Onların karınlarından, farklı renk ve çeşitlerde
şerbet (kıvamında bir sıvı) çıkar ki onda insanlara şifa vardır. İşte bunda da
düşünen bir topluluk için açık delil bulunmaktadır. “ diyor.
Arı ithali ile gelen
zararlılar, tarım ilaçları, sanayi gazları, hava kirliliği, bilinçsizlik vb.
etkenler arı popülasyonu için ciddi bir tehdit ve azalabiliyorlar.
Arılar dünya
ekosistemi ve insanların yaşaması için önemli varlıklar. Bilinçli üretim,
tüketim, tüketici ile ülkemizdeki arıları, balı, ekosistemi, kendimizi ve
çocuklarımızı, torunlarımızı desteklemiş oluyoruz.
BAL ORMANLARI EYLEM
PLANI
Orman Genel
Müdürlüğünce uygulanan "Bal Ormanları Eylem Planı" ile 2023'e kadar
720 bal ormanı hedefleniyor. “Bal Ormanları” arıcılığı dönüştürecek bir proje.
Kriterleri yüksek. Sürdürülebilirlik için ormanların bütün vatandaşlar
tarafından korunması gerekiyor.
Bal ve üretimi
sıradan bir ürün değil. Balcılık da dışarıdan göründüğü gibi değil. Bu konuda
ilgili bakanlığın ulaşılabilir, tarafsız, sahadaki balcıları ve birlikleri
dinleyerek ortak akılla sektörün ve arıcıların gelişimine daha fazla destek
olması, sorunlarına çözüm bulması hatta yeni bir yol haritası oluşturması
gerekiyor. Arıcılık daha fazla ilgiyi hak ediyor. Herkes biliyor ki, güzelim
ülkemizde bu muhteşem ekosisteme bu üretim az.
Sözün özü; Arı
devamlılığı için hep birlikte ormanlarımızı korumak zorundayız. Arı ve bal
konusu basit bir konu değil derin ve tarafsız bir şekilde çözülmesi gereken
sorunlar var. Ülke olarak arımız, balımız ve şifamız daim olsun.
Öğr.
Gör. Tümay MERCAN
Kocaeli
Üniversitesi İletişim Fakültesi Halkla İlişkiler ve Tanıtım B./Yönetim/İletişim
Danışmanı
ÖNERİLEN HABERLER

Makarna sevenler tercihini Pastavilla’dan yana yaptı
Türkiye’nin köklü markası PASTAVILLA, 32’nci yaşını tüketicisinden aldığı madalya ile taçlandırdı. PASTAVILLA, dünyanın...

Ak Gıda-İçim Süt,Yeni Presıdent Profesyonel Tereyağı...
İçim, Président ve Masterini markalı ürünleriyle Ak Gıda-İçim Süt; IBAKTECH Uluslararası Ekmek, Pasta Makineleri, Dondu...

Eksun Gıda'dan Gıda Ar-Ge’sinde Dört Yenilikçi Adım
Eksun Gıda, 2023 yılında gıda teknolojisinde dört önemli Ar-Ge projesini başarıyla tamamlayarak sektördeki yenilikçi ya...

TÜGİS, “Gıda Sanayisinde Kadın Emeği” Webinarını Ger...
Yeni nesil sendikacılığın ülkemizdeki temsilcisi Türkiye Gıda Sanayii İşverenleri Sendikası (TÜGİS), “Gıda Sanayisinde...

Moskova'ya Unutulmaz Bir Gastronomi Yolculuğu
Rusya’nın başkenti Moskova 11-17 Mart tarihleri arasında baharın başlangıcını kutlamak için eşsiz bir gastronomi festiv...

İş Gıda Bi’ İşim Var Projesi ile Down sendromlu bire...
İş Gıda’nın; bağımsızlık, kapsayıcılık, çeşitlilik ve eşitlik değerleri ışığında Türkiye Down Sendromu Derneği iş...

Türkiye Tarım Ödülleri’nde Yılın Kadın Çiftçi Ödülü’...
Tarım sektörünün performansına dikkat çekmek, ülkemizin yarını için emek veren çiftçilerimize destek olmak amacıyla ba...
YAZARLAR
Video Galeri

Atakey, Kaplamalı Soğan Halkası Ve Peynir Çubuğu Üre...

Ulusoy Un, İtalya’da Makarna Üretim Şirketi Satın Al...

Unun En Doğal Hali: Söke Tam Buğday Unu

10. Sürdürülebilir Gıda Zirvesi 21-22 Kasım Tarihler...

Geleceğin Gıdası The Good Wild Ödüllere Doymuyor!

6. Uluslararası Meze Festivali, Lokal Ve Global Meze...

UNESCO tescilli Anadolu zeytincilik mirası Sevilma z...

Maraj Ödüle Doymuyor..

Aslı Konseptini Yeniledi, Hedeflerini Açıkladı: Yeni...

Ekici Peynir 32. WorldFood İstanbul Fuarı’nda ürün ç...
- SAĞLIKLI BESLENME Akdeniz Diyetiyle Sağlıklı Beslenin.
- TAB Gıda dijital eğitim uygulamalarıyla sektörün insan kayna...
- Türkiye, yenilenen Bahçeden lezzetlerini Refika Birgül ile ö...
- “Tek çözüm, sürdürülebilir bir gıda sistemi”
- Çay tutkunlarının sonbahardaki favori altılısı Beta Tea’den ...
- Bonfilet Lezzetleri Şimdi Tek Tıkla Kapınızda!
- 1947’den bugüne her zaman Jumbo…
- Bonna imzasıyla standartları değiştiren tasarım; Piuma
- Izgarada inovasyon olur mu?
- Gıdalarda Çürümeye Son!
- Kışlık domates konservesi hazırlığı.
- Özsüt online sipariş ile mutluluğa tıkla!
- Panko Birlik Başkanı Recep Konuk: Ayakta kalabilmenin tek yo...
- Mey|Diageo 2. Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayınladı
- Gelişim Üniversitesinden Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifl...