Ambalaj Atığına Radikal Çözüm Sunan UNO 2023 Yılını Ödüllerle Kapatıyor
Bu haber 472 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
Son yıllarda
gerçekleştirdiği Ar-Ge çalışmalarıyla karbon ayak izini ve ekmek israfını
azaltan, ambalaj odaklı atık riskini bertaraf eden UNO’nun teknoloji uygulamaları,
itibarlı oluşumlar tarafından 2023 yılında sürdürülebilirlik alanında 3 farklı
ödüle layık görüldü.
Geçtiğimiz
yıllarda inovasyon ve teknoloji yatırımlarını kurduğu Ar-Ge Merkezi ile artıran
UNO, ekmek sektörünün geleceğine ilham veren sürdürülebilirlik odaklı
çalışmalarıyla kamuoyunun takdirini kazanıyor.
Kurulduğu günden
bu yana doğaya karşı sorumluluklarını yerine getiren UNO’nun “Akıllı Ambalaj”
teknolojisi Sürdürülebilirlik Akademisi’nin düzenlediği Sürdürülebilir Gıda
ile Türkiye İşveren Sendikası tarafından gerçekleştirilen Ortak Yarınlar
tarafından ödüllendirilirken, “Rota Optimizasyon Algoritması ile Ekmek
İsrafının Azaltılması Projesi” ise Gıda İçecek ve Tarım Politikaları
Araştırma Merkezi’nin düzenlediği Gıda Plus Ödülleri’ne layık görüldü.
Türkiye’de
herkesin hijyenik ve besleyici ekmeğe ulaşması hedefiyle 32 yıl önce yola çıkan
UNO, bugün sürdürülebilirlik faaliyetleriyle sektöre öncülük ediyor. İlkini
2020’de kamuoyu ile paylaştıkları sürdürülebilirlik raporu başta olmak üzere bu
alanda attıkları adımların tüm sektöre örnek teşkil edecek çok önemli bir yol
haritası sunduğunu hatırlatan UNO Yönetim Kurulu Üyesi ve CEO Vekili Evin
Pehlivanlı, Türkiye’nin ve dünyanın yeşil geleceği için teknoloji odaklı
uygulamaların kritik başarı faktörleri arasında yer aldığını söyledi. Pehlivanlı,
sözlerine şöyle devam etti:
“UNO olarak
sadece kendimiz için değil, tüketicilerimiz için de sorumluluk alıyor, onlar
adına da sürdürülebilir ve atıksız bir Türkiye yolunda adımlar atıyoruz. Bu
yolda da bizim için iki konu kritik başarı faktörlerimiz arasında; ambalaj ve
israf. İlk olarak 2020 sonbaharında kullanmaya başladığımız, ambalajlarımızın
geri dönüşüme girmeyip de kazara doğaya karışması durumunda, doğada iz
bırakmadan sadece 24 ay içinde yok olmasına sağlayan oxo-biyo çözünür
teknolojisi sayesinde bugün, kendi adımıza ambalaj atığı odaklı çevre kirliliği
ihtimaline tamamen son verdik. Uzun yıllardır emek verdiğimiz ve nihayet 2021
yılında hayata geçirdiğimiz Rota Optimizasyon Algoritması uygulamamız sayesinde
ekmek israfını bugün, üretimden satış aşamasına kadar geçen süreçte sektör
ortalamasının %50 altına çekmeyi başardık. Benzer dijital sistemlerin tüm taze
gıda sektörüne yaygınlaşması ülkemiz adına daha az gıda israfı, gıdanın ise
geleceğini koruma altına almak anlamına geliyor. Doğaya karşı taahhüt altına
aldığımız sorumluluklarımızı yerine getirerek elde ettiğimiz sonuçlar bizleri
çok mutlu ediyor. Bu çıktılar aynı zamanda UNO’nun Ar-Ge çalışmalarında geldiği
mesafeyi de çok iyi bir biçimde özetliyor.”
“Ambalaj Atığı”
Söylemi Akıllı Ambalajla Tarihe Karıştı
d2w olarak kısaca
ifade edilen oxo-biyo çözünür teknolojisi; hava, su, ısı ve gün ışığı ile
temasa girdiği an itibariyle, ambalajın molekül bağları kırılmaya başlarken,
bakteri üretimi ile ambalajda sürekli bir çözünme gerçekleşiyor. 24 aylık bir
süre aralığında çürüyüp parçalara ayrılan Akıllı Ambalaj, karbondioksit, su ve
biyokütle haline dönüşerek, geride hiçbir zararlı kalıntı bırakmadan adeta bir
yaprak gibi doğada kayboluyor.
Ambalaj, gıdanın
hijyenik bir şekilde ve bozulmadan üreticiden tüketicilere ulaşabilmesini
sağlamak için en iyi çözümlerden biri. “Doğa Dostu Akıllı Ambalaj” teknolojisiyle
UNO’nun hedefi sektöre iyi bir örnek teşkil ederek ve iyi ambalaj çözümlerinin
yaygınlaşmasını sağlamak ve birikerek büyüyen plastik atığının önüne geçmek.
Ekmek İsrafını
%50 Düşüren Rota Optimizasyon Algoritması
Akıllı Ambalaj’ın
yanı sıra UNO’nun Ar-Ge çalışmalarının sonucu olan Rota Optimizasyon
Algoritması Projesi, üretimden satış aşamasına kadar geçen süreçte ekmek
israfını %50 oranında azaltmayı başardı.
UNO’nun
geliştirdiği ve üretim ve satış süreçlerini dijitalleştiren algoritma bazlı
yazılım, gerçeğe en yakın talep ve üretim eşleştirmesini yaparak, doğru üretim
ve noktasal satış planlamasına imkân sunuyor.
Bu sayede tüketiciye
satılmayarak iade edilen ekmek miktarı ile iade olarak alınan ve geri dönüşüme yönlendirilen
ekmek oranı %50 azaldı.
Türkiye’de günde
yaklaşık 14 milyon adet ekmeğin israf edildiği tahmin ediliyor. Bunun israfın yarısı
tüketim noktalarında gerçekleşirken, diğer yarısı ise üreticiden satış
noktasına uzanan tedarik zincirinde olduğu tahmin ediliyor. Gıda atığı
özellikle ekmek gibi taze gıda kategorilerinde büyük bir problem.
UNO’nun
gerçekleştirdiği proje ise, taze gıda tedarik zincirinde benzer dijital
sistemlerin yaygınlaşması durumunda, tedarik aşamasında yaşanan atığın %50 oranında
azaltabileceğini doğruluyor.
İyi ve sağlıklı
beslenmeyi destekleyen, 3 fabrikasında ürettiği ekmekleri Türkiye’nin 81
ilindeki 50 bini aşkın perakende noktasına her gün ulaştıran UNO, teknolojiyi
yoğun çalışmalarıyla sürdürülebilir üretim ve tüketimi güçlü bir biçimde
desteklemeye devam ediyor.
ÖNERİLEN HABERLER
Avni Ongurlar’a Türkiye’nin Kültür ve Turizm Elçisi ...
Türkiye Turizm ve Tanıtma Platformu (TUTAP) tarafından her yıl belirlenen Türkiye'nin Kültür ve Turizm Elçileri açıkla...
Celal Kadooğlu:“Şeker pancarındaki üretim artışından...
Güneydoğu Anadolu Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Başkanı Celal Kadooğlu ...
GTD, Hindistan'da Sokak Lezzetlerimizi Tanıtıyor
Gastronomi Turizmi Derneğinin İzmir Menderes temsilciliğini yürüten ve aynı zamanda Menderes ilçesinde gıda sektöründe...
Türkiye’de bir ilk: Meşe odununda fümelenmiş Dardane...
Dardanel, deniz ürünlerindeki uzmanlığını, Dardanel Füme Ton ile taçlandırıyor. Türkiye'nin ilk ve tek fümelenmiş ton b...
Toros Tarım Ar-Ge Merkezi, Erciyes Üniversitesi’n...
Toros Tarım Ar-Ge Merkezi, Erciyes Üniversitesi'nin beşinci kez düzenlediği Araştırma ve İnovasyon Çalıştay...
Lara Barut Collection, Gastronomi Birliği'nin Yıl So...
Gastronomi alanında Türkiye'nin önde gelen derneklerinden Gastronomi Birliği Derneği, 2023 yılının son ve en prestijli...
YAZARLAR
Video Galeri
Makarna sevenler tercihini Pastavilla’dan yana yaptı
Ak Gıda-İçim Süt,Yeni Presıdent Profesyonel Tereyağı...
Eksun Gıda'dan Gıda Ar-Ge’sinde Dört Yenilikçi Adım
TÜGİS, “Gıda Sanayisinde Kadın Emeği” Webinarını Ger...
Moskova'ya Unutulmaz Bir Gastronomi Yolculuğu
İş Gıda Bi’ İşim Var Projesi ile Down sendromlu bire...
Türkiye Tarım Ödülleri’nde Yılın Kadın Çiftçi Ödülü’...
1983Beyoğlu Çikolata’ dan yurtdışına 25 milyon lira...
Aile Yadigarı Tarifler “Sinangil 60 Yıllık Tarifler”...
FELLAS aldığı büyük yatırımla yurt dışı pazarına açı...
- Rehber Gault & Millau Türkiye’ye geliyor!
- Panko Birlik Başkanı Recep Konuk: Ayakta kalabilmenin tek yo...
- İçim’den günlük D vitamini ihtiyacının yüzde 75’i için yeni ...
- Gelişim Üniversitesinden Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifl...
- GIDA GÜNDEMİ
- “Gıda sektörünün geleceği için cesur adımlar atılmalı”
- ARAŞTIRMA "Harvard'ın Yeni Araştırması, Ceviz Tüketimi il...
- Doğru beslenerek kışı sağlıklı geçirin!
- Dardanel’de hedef: “Dünya Lideri” Olmak.
- Mey|Diageo 2. Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayınladı
- Duru Lezzetlerden bu ayın ilk tarifi Arabistan mutfağından T...
- Tadım’dan Rojda Demirer ile yılbaşına özel tatlı bir iş birl...
- Dürümle 73’üncü şubesini Ankara’da açtı
- Kovalayan lezzetler Mcdonald’s’ta!
- Dr. Oetker’den bir yenilik daha; Zencefilli Karanfilli Ekspr...