
İnsanlık Tarihini Değiştiren Tahıl..
Bu haber 290138 kez okunmuş ve görüntülenmiştir.
2.000 yıl önce Neolitik devrim, ilk insan topluluklarının ekonomisini, beslenme biçimini ve yapısını tamamen değiştirdi.
Buğday ve arpa gibi tahılların yetiştirilmesi ve hayvanların evcilleştirilmesiyle, ilk şehirler üretken bir ekonominin damgasını vurduğu yeni bir toplumsal bağlamda ortaya çıktı.
Şimdilerde yapılan bir çalışma, Dicle ve Fırat arasında, tarımın beşiği olan eski Mezopotamya sakinleri tarafından ekime başladığından beri buğday başaklarının gelişimini analiz ediyor.
Temel gıda haline gelen bir bitki olan buğdayın yetiştirilmesi, insan uygarlığının ilerlemesinde bir dönüm noktasını temsil ediyordu. Bugünlerde hala gıda güvenliği açısından dünyanın en önemli mahsulü olarak kabul görüyor. Ancak AB verileri, iklim değişikliğinin etkisinin dünyanın belirli bölgelerinde fiyatını önemli ölçüde artırabileceği ve üretim sürecini değiştirebileceği konusunda uyarıda bulunuyor.
Buğdayın evrimi
Buğdayın evcilleştirilmesi süreci boyunca bitki fenotipi, tohum boyutunun artması ve buğdayın küçülmesi veya kaybolması gibi hem hızlı (birkaç yüz yıl içinde) hem de yavaş (binlerce yıl) değişikliklere uğradı. Özellikle, kılçıklı ve kılçıksız buğday çeşitleri dünyanın her yerinde bulunur, ancak ikincisi kurak iklime sahip bölgelerde, özellikle Akdeniz ortamlarına özgü bir durum olan ilkbaharın sonlarında ekimin son aşamalarında bol miktarda bulunur.
"Özellikle Antik Mezopotamya'da iklim değişikliği bağlamında, hangi buğday çeşitlerinin farklı çevresel yetiştirme koşullarına en iyi adapte olduğunu gösteren çalışmalar yapmak önemlidir. Geçmişi geriye dönük olarak incelemek, tarımın ortaya çıkmasından bu yana bin yıl boyunca buğday ekiminin evrimi hakkında bize bir fikir verebilir." diyor çalışmanın ilk yazarı Dr. Rut Sánchez-Bragado.
Bununla birlikte arkeolojik ve tarihsel kayıtlar buğday başaklarının, buğdayın evcilleştirilmesinden sonra on bin yıldan fazla bir süredir ağırlıklı olarak kılçıklarla birlikte var olduğunu gösteriyor.
Sonuç olarak buğdayın ekilmeye başlanmasıyla birlikte insanlık tarihi farklı bir boyuta geçti diyebiliriz. Zamanla birlikte buğdayın hem fenotipik hem de genotipik olarak değiştiğini söylemek mümkün.
ÖNERİLEN HABERLER

Ekici Peynir 32. WorldFood İstanbul Fuarı’nda ürün ç...
Türkiye’nin peynir uzmanı Ekici Peynir, 32. WorldFood İstanbul Fuarı'nda dünyanın farklı birçok noktasından gelen katı...

Maraj Oliveoil Dünya Markası Olma Yolunda Emin Adıml...
Kahramanmaraş tesislerinde uluslararası kalite standartlarında Zeytinyağı üretimi yapan Marajoliveoil Zeytinyağı İşlet...

Sütaş, latte keyfini eve taşıyor
Türkiye’nin ilk soğuk ve sıcak tüketilebilen 1 litrelik hazır lattesi Sütaş Latte, raflarda yerini aldı. Kahve ve sütün...

Dondurulmuş Patates Üreticisi Atakey, Yılın İlk Yarı...
2024 yılının ilk yarısında 28 bin ton üretim yapan Atakey, %18’lik reel büyümeyle 1,7 milyar TL gelir elde ederken oper...

Un Sanayicileri Dünyadaki Liderliğini Ve Rekabet Güc...
Türkiye’de buğday hasatının bitmesi ile birlikte stokların büyük bölümü daha sonra değerlendirmek üzere büyük çiftçi ve...

Banvit ürünleri yenilenen ambalajları ile raflarda
Banvit BRF, ambalaj tasarımlarında yenilemeye giderek, tüketicilerine marka kimliğinde yer alan yeşil ve turuncu ile r...

KFC'den Lezzet Dolu ‘Kutu Fest' Kampanyası
Tavuk uzmanlığı ve benzersiz lezzetiyle öne çıkan KFC, en sevilen kutu menülerini ‘Kutu Fest’ kampanyası kapsamında tek...
YAZARLAR
-
M. Sabri Danabaş
Çay severler “Demlenmiş Bilgelik” Adlı Etkinlikte Bu... -
Editör
Milas’tan New York’ta zirveye uzanan yolculuk… -
Emine Akın Aytop
Sağlıklı beslenme takıntısı mental hastalık boyutuna... -
Tümay Mercan
“Bal”ın tadı kaçmasın -
Turkiye Şehir Gazetesi
Gelişim Üniversitesinden Türk Mutfak Kültürü ve Teme...
Video Galeri

Çay severler “Demlenmiş Bilgelik” Adlı Etkinlikte Bu...

Milas’tan New York’ta zirveye uzanan yolculuk…

Barilla, 5. Gıda Bankacılığı Zirvesi'nde Sürdürüleb...

Paskalya Ruhu Ve Dünya Lezzetleri 20 Nisan’da Shang ...

Tıkla Gelsin®, The Stevie® Awards’tan 4 Altın Stevie...

Swıssôtel The Bosphorus, İstanbul’un Ayrıcalıklı Dün...

Büyüklüğü Bir Trilyon Dolara Ulaşan İsraf, 5. Gıda ...

Portakal Çiçeği Festivali'nin yıldızı: Portakal Çiçe...

Aila’da Lezzet Dolu Akşamlar

Sağlıklı beslenme takıntısı mental hastalık boyutuna...
- Türkiye, yenilenen Bahçeden lezzetlerini Refika Birgül ile ö...
- “Tek çözüm, sürdürülebilir bir gıda sistemi”
- Çay tutkunlarının sonbahardaki favori altılısı Beta Tea’den ...
- Bonfilet Lezzetleri Şimdi Tek Tıkla Kapınızda!
- Kışlık domates konservesi hazırlığı.
- 1947’den bugüne her zaman Jumbo…
- Bonna imzasıyla standartları değiştiren tasarım; Piuma
- Izgarada inovasyon olur mu?
- Gıdalarda Çürümeye Son!
- Özsüt online sipariş ile mutluluğa tıkla!
- Panko Birlik Başkanı Recep Konuk: Ayakta kalabilmenin tek yo...
- Mey|Diageo 2. Sürdürülebilirlik Raporu’nu yayınladı
- Gelişim Üniversitesinden Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifl...
- D vitamini eksikliği toplum sağlığını tehdit ediyor.
- KÜNYE