
Yılbaşı Sofrasında Balık ve Deniz Ürünlerinden Vazgeçemeyenler İçin Sağlık ve Lezzet Dolu Bir Tarif
848 kez görüntülenmiştir.
Sağlığı
ve lezzetiyle tüketicilerin en çok tercih ettiği gıdalar arasında yer alan
balık ve deniz ürünleri yılbaşı sofralarının da gözdesi. Ton balığından
dondurulmuş deniz ürünlerine kadar pek çok lezzetle yapılacak tarifler yılbaşı
sofralarına renk katıyor. Ünlü şef Somer Sivrioğlu, bu özel günde sofraların
yıldızı olmaya aday Dardanel’li bir tarif paylaşıyor.
2022 yılının bitimine sayılı günler kaldı. Yeni bir yılı, sevdikleriyle güzel bir sofrada karşılamak isteyenler yılbaşı menüsü arayışına başladı. Balık ve deniz ürünleri gerek faydaları gerekse lezzetiyle, kutlama sofrası kurmak isteyenler için güzel bir seçim olarak öne çıkıyor.
Dünyanın pek çok ülkesinde, yılbaşı yemeklerinde
balık ve deniz ürünleri servis etmek bir gelenek olarak kabul ediliyor. İster
samimi aile yemekleri olsun isterse büyük kutlamalar; aperatiflerden
salatalara, ana yemeklerden tatlılara kadar pek çok tarifte denizden gelen bir
lezzete yer veriliyor.
Protein ve Yüksek Omega 3 içeriyor
Balık ve deniz ürünlerinin bu kadar vazgeçilmez
olmasının nedeni lezzetin yanı sıra faydalarından kaynaklanıyor. İyi bir
protein kaynağı olmasının yanında potasyum, magnezyum, çinko, selenyum, fosfor,
iyot, demir gibi mineraller içeriyor. Ayrıca omega-3 gibi vücudumuz için
gerekli olan yağ asitlerini yüksek oranda barındırıyor. İnsan vücudu bunları
üretemediği için besinlerle birlikte alınması gerekiyor.
Bu özellikleri sayesinde balık ve deniz ürünleri
bağışıklığı destekleyerek birçok hastalığa karşı koruyucu etki sağlıyor, vücut
direncini yükseltiyor.
Uzmanlar, çocukların ve yetişkinlerin düzenli
olarak, haftada en az iki öğün balık tüketmesini tavsiye ediyor. Sağlıklı
beslenme açısından balığın yanında tamamlayıcı olarak mevsim sebzelerine bolca
yer verilmesini öneriyor.
Okyanusların en sağlıklı ve en tazeleri arasından
seçtiği lezzetleri tüketiciyle buluşturan Türkiye’nin balık ve deniz ürünleri
uzmanı Dardanel, ton balığından dondurulmuş ürünlere kadar yılbaşı sofrasının
yıldızı olmaya aday. Mutfaktaki ustalığını Dardanel lezzetleriyle birleştiren
ünlü şef Somer Sivrioğlu da bu gece için özel bir tarif hazırladı.
Yılbaşı Sofrası İçin Ünlü şef Somer
Sivrioğlu’ndan Dardanelli tarif:
DARDANEL JUMBO KARİDES VE SOMONLU ARPA ŞEHRİYE
PİLAVI
Malzemeler:
200 gr
Dardanel Jumbo Karides
200 gr
Dardanel Somon Dilim
2 yemek kaşığı
zeytinyağı
Yarım kuru
soğan
4 diş sarımsak
1 adet domates
300 gr arpa şehriye
1 tutam tuz
1 tutam
karabiber
1 yemek kaşığı
krema
2 bardak su
½ bardak
rendelenmiş parmesan
4 dal maydanoz
Yapılışı:
İlk olarak
zeytinyağını tencereye alıyoruz. Daha sonra küp doğradığımız soğanı ve
sarımsağı ilave edip pembeleştiriyoruz. Arpa şehriyeyi ekliyoruz ve rengi
dönünceye kadar kavuruyoruz. Arpa şehriye iyice kavrulduktan sonra içine
domatesi ekliyoruz. Tuz ve karabiberi ekleyip son olarak su ilave ediyoruz. Bir
taşım kaynattıktan sonra altını iyice kısıp yaklaşık 8 dk kadar pişiriyoruz.
Arpa şehriye pişerken somonu küp küp doğruyoruz. Bir tavaya zeytinyağı
koyuyoruz. Karides ve somonları
ekliyoruz. Çok az sote ettiğimiz karışımımızı pilava ekliyoruz. Kapağı kapatıp
yine 8 dk kadar demlendirerek karidesler ve somon pişene kadar pişiriyoruz.
Pilavımız iyice demlendi. Altını kapadıktan sonra bir kaşık krema ve parmesan
rendeleyip son kez karıştırıyoruz. Ve 5 dk kadar dinlenmeye alıyoruz. Dardanel
Jumbo Karides ve Somonlu Arpa Şehriyemiz hazır. Son olarak üzerine bir parça
maydanoz ekliyoruz. Afiyet olsun.
DARDANEL
Türkiye’yi konserve
ton balığıyla tanıştıran ilk marka olan Dardanel, 1984 yılından bu yana
faaliyetlerini sürdürüyor. Çanakkale ve İstanbul’daki fabrikalarında ürettiği
ton balığı, deniz ürünleri ve sandviçleriyle kendi sektörünün lideri olmayı
sürdüren Dardanel, 2022 yılı itibarıyla Jazzy markasıyla kedi ve köpek maması
sektörüne girdi. 3000’e yakın istihdamıyla yeni yatırımlarına devam eden
şirket, 2022 Brand Finance Turkey 100 ve Fortune 500 Türkiye listelerinde yer
alıyor. Dardanel, 25 ülkeye yaptığı ihracat ile Türkiye’nin gıda ihracatında da
en hızlı büyüyen şirketlerinden biri konumunda.
ÖNERİLEN HABERLER

Doğanay, mor havuçtan gelen sağlığı leziz şalgama dö...
Doğanay, mor havuçtan gelen sağlığı leziz şalgama dönüştürüp Türkiye ve dünya sofralarına taşıyorŞalgam denince ilk ak...

Duru Gıda: Yaşanabilir Bir Dünya İçin Sürdürülebilir...
Duru Gıda: Yaşanabilir Bir Dünya İçin Sürdürülebilirlik Şart Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Dünya Gı...

Çay tutkunlarının sonbahardaki favori altılısı Beta ...
Çay tutkunlarının sonbahardaki favori altılısı Beta Tea’den “Beta Tera Nova”Türkiye’nin dünyaya açılan çay markası Beta...

Maçka Palas’ın Görkemli Yüzüncü Yıl Daveti Ve Açılış...
Maçka Palas’ın Görkemli Yüzüncü Yıl Daveti Ve AçılışlarıMaçka Palas yüz yaşına girdi! Nişantaşı’nın ikonik binası ve T...

Gelişim Üniversitesinden Türk Mutfak Kültürü ve Teme...
İstanbul Gelişim Üniversitesi'nin eğitime büyük katkısı olan Türk Mutfak Kültürü ve Temel Tarifler kitabı yayınlandı. ...

Risotto yapımının püf noktaları
Risotto yapımının püf noktalarıİtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan Risotto son dönemlerle popülarite...

Rehber Gault & Millau Türkiye’ye geliyor!
Rehber Gault & Millau Türkiye’ye geliyor!Prestijli Dünyanın en prestijli iki gastronomi rehberinden biri olan Gaul...
YAZARLAR
Video Galeri
- İstanbul’da Gastronomi Ve Eğlencenin Merkezi: 16 ROOF
- Tüm Zamanların Keyif Verici, Sağlıklı, Lezzet Kaynağı, Enerj...
- Dardanel Sardalya ile balık ekmek keyfi her yerde!
- SUDER’in yeni Başkanı Hüseyin Karamehmetoğlu oldu.
- Carte D’or Buffet Mus Serisi ile Şefler İmza Tariflerini Da...
- Kalite, Hijyen, Müşteri Memnuniyeti ve Doğallığından Taviz V...
- Dr. Oetker’den yeni lezzet; Hindistan Cevizli Trileçe!
- Ramazan Sofranızda Ballı Tatlılara Yer Açın!
- İçim’den günlük D vitamini ihtiyacının yüzde 75’i için yeni ...
- Panko Birlik Başkanı Recep Konuk: Ayakta kalabilmenin tek yo...
- Sezar’ın Dijital Çalışmalarına Avrupa’dan İki Ödül
- Rehber Gault & Millau Türkiye’ye geliyor!
- GIDA GÜNDEMİ
- İlber OrtaylI: “Adana Sadece Kebap Değil Aynı Zamanda Bir S...
- ARAŞTIRMA "Harvard'ın Yeni Araştırması, Ceviz Tüketimi il...