Pera, Moda ve Göktürk’deki üç Noir Pit mağazasını kendisi işleten Papilla Gıda AŞ’nin kurucu ortağı İbrahim Demir; kahveye tutkuyla bağlı, idealist ve markayı hedeflerine ulaştırmada katkısı olacak kişi ve kuruluşlara franchise vermek üzere gerekli  kurumsal alt yapıyı oluşturduklarını açıkladı.

Noir Pit Coffee Co. etkileyici konseptiyle taze kavrulmuş nitelikli kahvelerin çekirdek halinde ve öğütülmüş olarak satıldığı uzman bir kahveci olarak öne çıkıyor. Markanın sahibi olan Papilla Gıda’nın kurucu ortağı İbrahim Demir, sağlam adımlarla güçlendirdikleri Noir Pit markasını büyütme hedefinde olduklarını ve franchise vermek üzere gerekli kurumsal altyapıyı oluşturarak girişimci adayları ile görüşmelere başladıklarını söyledi.

“Markamızı kahveye tutkuyla bağlı kişi ve kurumlarla birlikte büyüyeceğiz”

Markayı hedeflerine ulaştırmada katkısı olacağını düşündükleri kişi ve kuruluşlara kısa süre sonra franchise vereceklerini açıklayan İbrahim Demir, “Markamızı kahveye tutkuyla bağlı kişi ve kurumlarla birlikte büyüteceğiz. Franchise sitemi için gerekli kurumsal altyapı çalışmalarımızı tamamladık. Hedef büyüttüğümüz, heyecanlı bir dönemden geçiyoruz” dedi. Demir; işletim sistemleri, finansal raporlamalar, çalışma kılavuzu (manuel) ve eğitim programlarını sekiz yıllık yoğun tecrübe ve bilgi birikimi ışığında tamamladıklarını sözlerine ekledi.

Yatırımcı adayları ile görüşmelere başladıklarını belirten İbrahim Demir, uygun lokasyon alternatiflerin değerlendirilmesi, tahmini gelir gider tablolarının hazırlanıp, yatırımın geri dönüş süresinin ve proje karlılığının hesaplanması konusunda yatırımcıya geniş bir destek sunduklarını belirtti. Demir, hazırladıkları detaylı raporları yatırımcılar ile şeffaf bir şekilde paylaştıklarını ve karlılığı düşük öngörülen yatırımlara, yatırımcısı istese dahi girilmediğinin altını önemle çiziyor.

Papilla Gıda çalışma sisteminde tüm kahveler ve kurumsal malzemeler firma tarafından franchise şubesine sağlanıyor. Ayrıca, kriterleri önceden belirlenmiş gıda ve gıda dışı ürünler Noir Pit tedarikçilerinden özel avantajlar ile birlikte tedarik edilebiliyor. 

Anahtar teslim kurulum avantajı

Şube yapımına başlanmadan önce Papilla Gıda yapım maliyetlerini yatırımcı ile paylaşıyor ve A’dan Z’ye anahtar teslim sistemi ile mağaza yatırımcıya teslim ediliyor. Bu aşamada tüm giderler yatırımcı ile şeffaf bir şekilde paylaşılırken, Papilla Gıda herhangi bir yapım komisyonu talep etmiyor.

Lezzetinin ve müşteri deneyimi farkının ağızdan ağıza yayıldığı Noir Pit’in güçlü adımlarla büyüdüğünü belirten Demir, tadını tüm misafirleri ve paydaşlarıyla birlikte çıkaracakları bir kahve kültürü oluşturmayı istediklerini söyledi. Demir ayrıca, “Hedefimiz Noir Pit’in güçlenerek büyürken pazardaki özgün konumunu korumaya devam etmesidir” dedi.

İlk franchiselar yurt dışında

İbrahim Demir hem yurt içi hem de ve yurt dışındaki yatırımcılardan yoğun talep aldıklarını ve kısa zaman içinde Birleşik Arap Emirlikleri ve Mısır’da ilk franchise mağazaların açılacağını müjdeliyor. Markanın talepleri değerlendirirken en çok önemsediği konu, yatırımcının finansal yeterliliği, iyi kahveye tutku ile bağlı olması, işin başında bizzat durması veya işletme bilgisi yüksek yöneticileri sorumlu ataması.

Noir Pit Coffee Co. 2014 yılında Papilla Gıda AŞ. tarafından kuruldu. Günümüzde firmanın kendi işlettiği, Pera, Moda ve Göktürk’te bulunan üç Noir Pit şubesi seçici kahve tutkunlarına hizmet sunuyor. Marka, etkileyici konseptiyle mağazasında taze kavrulmuş nitelikli kahvelerin çekirdek halinde ve öğütülmüş olarak satıldığı uzman bir kahveci olarak öne çıkıyor.

Noir Pit Coffee Co.’nun kurucuları yüksek kalitede nitelikli kahveyi mağazalarında sunabilmek için Ruanda, Uganda ve Endonezya’nın önemli kooperatif çiftliklerini ziyaret ederek itinalı araştırmalar yaptılar. Bu araştırmaların sonucunda, first grade minimum 86 SCA cupping puanlı, %100 origin Arabica kahvelerinin Bourbon cinsini yaklaşık 2000 mt yüksekliklerden yeşil çekirdek olarak temin ettiler. Yeşil çekirdek olarak gelen bu eşsiz nitelikteki kahveler Noir Pit mağazalarında, kahvenin özelliklerine uygun profillerde kavrularak ambalajlanmaktadır.

Ayrıca Kahvelerin “Rolls Royce” olarak bilinen Jamaican Blue Mountain ile elde edilmesi çok güç, dünyanı en pahalı kahvesi olarak bilinen Kopi Luwak kahveleri de tüm diğer kahveler gibi farklı demleme metotları ile hazırlanıp misafirlere sunulmaktadır.

Noir Pit Coffee Co. misafirlerine bütüncül bir kahve deneyimi yaşatmak için sunduğu nitelikli kahvenin yanı sıra moka pot, french press, çeşitli demleme aparatları da misafirlerine sunuyor.

Noir Pit Coffee Co. kahvenin keyifle tüketiminin ötesinde lezzetini koruma altına almak ve üretimi için gerekli motivasyonun devamlılığını sağlamak adına toplumda bir farkındalık oluşturmayı amaçlıyor. Bu amaca uygun olarak kahvelerin büyük bir oranını organik&fairtrade olarak tedarik ediyor.

Markanın kahve tedarik ettiği Afrika’daki kadın kooperatifleri, çocukları ve dul kadınları desteklemek amaçlı kadınların el işi ürünlerini satın almakta ve gelirlerinin belli bir miktarını tekrar onlar ile paylaşmaktadır. Ayrıca, Noir Pit için özel olarak hazırlanmış defterlerin satışından elde edilen gelirlerin bir kısmı Koruncuk Vakfı ile paylaşılmaktadır. 

Birçok faydası kanıtlanmış kahve posası, Noir Pit mağazalarında misafirler ile ücretsiz olarak paylaşılmaktadır.

ETİKETLER : “NOİR PİT COFFEE”, ”KAHVE”, ”COFFEE SHOP”, ”ORGANİK KAHVE”, ”KORUNCUK VAKFI”, ”FRANCHİSE”, ”FRANCHİSİNG”, ”PAPİLLA GIDA”, ”İBRAHİM DEMİR”, ”SICAK İÇECEKLER”, ”PERAKENDE GÜNDEMİ”, ”PERAKENDE HABERLERİ”, ”GIDA HABERLERİ”, ”GIDA GÜNDEMİ”, ”GIDA SEKTÖRÜ”,